Das sagen unsere Kunden

Gutes Fleisch und feine Zutaten. Man lernt so auch neue Produkte kennen. Rezept ist „tubelisicher“.

 Monika als Paar

Erfreuliche Überraschung. Sehr gute Qualität. Ich weiss, woher das Fleisch stammt. Für mich ein schöner Grund für eine Einladung an Freunde.

 Reiner mit Gästen

Absolut der Hammer - wir haben uns immer schon aufs nächste Menu gefreut! Eine supertolle, kreative, innovative, sinnvolle, orginelle Art zu kochen!!! Regional und nah. Und Toll - als Mutter/Frau musste ich mir keine Gedanken für's Menu machen :)

 Cornelia mit Familie

Cool. Es hat inmer wieder Gelegenheit geboten, einander zu treffen und etwas gemeinsam zu machen. Zudem mussten wir uns nie überlegen was genau, was auch sehr schön stressfrei war :)

 Janine mit Freundinnen / WG

Genuss bedeutet uns

• fair. Verantwortungsvoller Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen durch ganzheitliche Verwertung.
• natürlich. Konsum im Rhythmus der Natur dank Saisonalität.
• stilvoll. Fleischkonsum reduzieren, dafür den Genuss dank bester Qualität erhöhen.
• persönlich. Transparenz als oberstes Qualitätsmerkmal durch den direkten Kontakt von Konsumenten und Produzent.

Denn wussten Sie,

• dass eine natürliche Fütterung wichtiger für die Fleischqualität ist, als das Alter der Tiere?
• dass ein Drittel der produzierten Lebensmittel verschwendet werden?
• dass der Ressourcenverbrauch der Schweiz weltweit ungefähr drei Mal die Erde bräuchte?
• dass Rindfleisch die Umwelt 90 Mal mehr belastet wie Gemüse?

Ein Rind besteht aus unterschiedlichen Fleischstücken, Knochen, Haut - Obst wächst saisonal und ohne Photoshop. Die Natur gibt es nicht ab Stange. Bewusst zu konsumieren bedeutet für uns, sich seiner Verantwortung bewusst zu sein. Wir sind bestrebt das ganze Tier und alle Lebensmittel zu verwerten. Ein Rind soll beispielsweise erst geschlachtet werden, wenn das ganze Tier verkauft ist bzw. die Verwertung geklärt. Als Konsumenten müssen wir der Natur den nötigen Vorsprung und Platz einräumen. Das ist die nachhaltigste Art, Fleisch zu konusmieren. Manchmal reichen kleine Anpassungen des eigenen Konsums. Vorausgesetzt, man ist sich den Konsequenzen bewusst. Einmal mehr Ragout anstatt Filet zu essen, ist schon einmal ein Anfang.